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饮食服务中心:饮食有保障 战“疫”有力量

作者:饮食服务中心 来源: 时间:2022-07-31

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栏目名称 学校要闻

78日,面对突如其来的新一轮疫情,饮食服务中心全体员工以强烈的责任心和使命感,坚守岗位,坚决服从学校疫情防控领导小组的各项安排,抓统筹、优服务、强保障,全力以赴做好疫情防控和餐饮保障工作。

关爱从业人员健康 做好疫情防控工作

饮食服务中心第一时间积极与返家的食堂员工取得联系,精准摸排省内外和在兰的169名员工的健康状况,建立了食堂员工返家健康登记表、食堂从业人员台帐,督促员工积极配合当地做好返家后的健康报备、健康监测等健康管理措施,严格按当地要求做好疫情防控工作。各餐饮公司每天在饮食服务中心健康群上报员工的健康码和核酸检测,及时跟踪员工在异地的健康情况,做到离校不脱管,确保每一位员工生命安全和身体健康,筑牢疫情防控线。

克服困难 当好疫情防控“后援队”

校园封闭管理期间,为解决学校教职工、施工人员的就餐问题,饮食服务中心克服食堂工作人员受到管控、封控的重重困难,想方设法协调工作,保证了学校食堂的正常开餐。

饮食服务中心严格食品安全管理,认真梳理疫情防控期间保障“风险点”,通过严把“四关”,全力做好特殊时期教职工和施工人员的餐饮保障工作。一是严把进货关,食品原材料校门外定点接收消毒,送货、转运接货人员严格落实戴口罩、手套和检测体温制度,周密做好个人防护;二是严把分餐关,取消堂食,在食堂设置一米线取餐区,错峰取餐,最大限度减少人员接触;三是严把留样关,严格落实食品留样制度,每餐每类菜品留样不少于150克,保存48小时,确保菜品源头可循;四是严把卫生关,每日对餐厅和操作间进行两次保洁消毒,餐具碗筷做到一用一清一消杀,保持餐厅空气流通,科学处理餐厨垃圾、废弃物,确保食品安全。

值班值守 不松懈

面对复杂严峻的形势,饮食服务中心不断强化广大职工的思想认识,要求职工必须严格按照疫情防控要求,认真做好个人核酸检测工作。同时,为确保防疫各项工作有序有效落实,饮食服务中心负责人对食堂维修施工单位环境消杀、人员核酸检测、健康码情况进行定期检查,要求落实好个人防控措施,确保人员核酸不漏检,保障防疫不松懈。

撰稿:田龙 审核:王博


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